Главный слоган Пельменьфеста 2022 года ― «Шулдыр пуком, ческыт сиём» («Интересно посидим, вкусно поедим»). Тематика была посвящена деревенским посиделкам удмуртов ― «Пукон корка», на которые длинными зимними вечерами собиралась не только молодежь, но и взрослые.
Задолго до начала фестиваля организаторы запустили увлекательные активности: фотоконкурс на самое оригинальное фото приготовления удмуртских блюд «Вкусные посиделки» («Ческыт ӝытъёс») и танцевальный челлендж под гимн Всемирного дня пельменя «Потанцуем?» («Эктом-а?»). А командам в районах республики предлагалось вспомнить посиделки, зимние игры и традиции удмуртского народа и выполнить ряд заданий: провести обряды/посиделки/игры, создать тематическую фотозону и т.д.
Уже традиционно главному дню Пельменьфеста будет предшествовала «пельменная» неделя, которая получила название «Пельменные посиделки». Жители и гости Ижевска могли поучаствовать в творческих (плетение, ткачество, печать на ткани) и кулинарных мастер-классах, посетить концерт удмуртских рок-групп, сыграть в национальные настольные игры, а в кафе и ресторанах Удмуртии появилось особое «пельменное» меню. Также состоялась благотворительная лепка пельменей для фонда «Тёплый кров», помогающего бездомным людям.
В главный день фестиваля в ижевском парке им.Кирова была подготовлена большая программа развлечений:
На главной сцене состоялся концерт лучших этно-исполнителей Удмуртии — государственный театр фольклорной песни и танца «Айкай», автор гимна вкусного фестиваля Богдан Анфиногенов и эстрадный ансамбль «Шулдыр ӝыт» им. А.А. Ушакова
В квесте «Шудомы-Эктомы!» («Поиграем-Потанцуем!») участники знакомились с удмуртскими играми, плели узор «Толэзь»/«Луна», слушали звучание народного музыкального инструмента – Тангыры, а ещё собирали изображения удмуртских сказочных героев на больших кубах.
3000 фирменных открыток с героями удмуртских сказок и мифов ушли из фестивального почтового отделения в разные уголки нашей страны — от Калининграда до Владивостока, а также за границу — например, в Японию.
Впервые прошёл чемпионат по ӵужонболу — это новый командный вид спорта, своеобразный удмуртский квиддич, хоккей с мячом, в котором вместо клюшки используется березовая метла-ӵужон для уборки территорий. Сражались 14 команд со всей республики, лучшими стали «Гурт пиос» («Деревенские парни») из Грахово.
«Уже в восьмой раз мы подтверждаем, что Удмуртия — родина пельменей. Именно у нас, на древней удмуртской земле, родился рецепт блюда, который стал настоящей жемчужиной всей российской кухни. Сегодня наш «Всемирный день пельменя» стал визитной карточкой, брендом нашей республики. Пусть наш фестиваль и дальше набирает свои обороты», — обратился к участникам фестиваля и.о. министра национальной политики Удмуртии Эдуард Петров.
Фото: vk.com/pelmenfest
Организаторы вкусного праздника предлагают вспомнить посиделки, зимние игры, традиции удмуртского народа и выполнить ряд заданий. Лучшие команды будут приглашены 12 февраля для презентации на сцене и смогут стать победителями.
Отбор продлится с 17 января по 10 февраля и будет включать в себя следующие этапы:
Этап «Посиделки» («Пукон корка») с 17 по 31 января.
Задание этапа:
Фотоконкурс «Вкусные посиделки» («Ческыт ӝытъёс») с 17 января по 6 февраля.
Танцевальный марафон «Потанцуем?» («Эктом-а?») с 17 января по 8 февраля
Этап «Фотозона» («Туспуктон инты») с 1 по 8 февраля.
Задание этапа:
В финал пройдут до 10 команд-участников, набравших наибольшее количество баллов при прохождении отборочных этапов.
Фото: vk.com/pelmenfest
Участникам предлагается опубликовать самые красивые и оригинальные фото приготовления удмуртских блюд во время посиделок с семьей или друзьями в социальных сетях с хештегами #ВкусныеПосиделки #пельменьфест #МиннацУР.
Номинации:
Принять участие в конкурсе могут все желающие, без возрастных ограничений. Обязательное условие — открытый аккаунт на момент проведения конкурса и подведения итогов (до 6 февраля).
Работы принимаются до 6 февраля, а награждение победителей состоится 12 февраля 2022 года на финальном мероприятии в ижевском Парке Кирова.
Подробности конкурса на сайте pelmenfest.ru и в Положении.
12 февраля 2022 года в Удмуртии уже в восьмой раз пройдет главный гастрономический праздник республики ― «Всемирный день пельменя». Основной площадкой праздника вновь станет фан-зона и Парк им. С.М. Кирова в Ижевске.
Главный слоган Пельменьфеста 2022 года ― «Шулдыр пуком, ческыт сиём» («Интересно посидим, вкусно поедим»). Тематика будет посвящена деревенским посиделкам удмуртов ― «Пукон корка», на которые длинными зимними вечерами собиралась не только молодежь, но и взрослые. Проводили свой досуг удмурты в теплых банях, новых, еще не обжитых домах. Согласно поверьям, заезжать во вновь построенный дом хозяева могли только после нескольких таких вот молодежных «посиделок». На них занимались рукоделием, обменивались новостями, пели песни, рассказывали сказки. Популярным было и загадывание загадок, особенно, в святки (вожо дыр).
«Пукон корка» не потерял своей актуальности в наше время и проводится в районах Удмуртии в самых разных форматах. «Всемирный день пельменя» поможет актуализировать этот самобытный феномен культуры. Гостей праздника ждут загадки, песни, танцы, народные игры и забавы. Участники Пельменьфеста смогут прикоснуться к секретам зимнего удмуртского рукоделия на различных мастер-классах.
Также впервые в Удмуртии пройдет «Благотворительная пельменная лепка». Все налепленные гостями фестиваля пельмени отправят на благотворительность.
Еще часть активностей стартует задолго до конкурса:
Так, уже 27 декабря стартует фотоконкурс «Вкусные посиделки» («Ческыт ӝытъёс»). Участникам предлагается опубликовать самые красивые и оригинальные фото приготовления удмуртских блюд во время посиделок вместе в социальных сетях с хештегами #ВкусныеПосиделки #пельменьфест #МиннацУР. Он продлится до 6 февраля.
С 13 января до 12 февраля пройдет танцевальный челлендж «Потанцуем?» («Эктом-а?»). Для запуска челленджа необходимо снять короткое видео с простыми элементами удмуртского танца. Каждый желающий в своей социальной сети может выкладывать видео под хэштегами #потанцуем#эктома #пельменьфест. Для видео будет использоваться 15-секундный трек, который предоставят организаторы.
С 17 января по 12 февраля состоится конкурс среди муниципальных образований «Возрождая традиции» («Азьлозэ малпаса»). В рамках активности предлагается вспомнить посиделки, зимние игры и традиции удмуртского народа и выполнить ряд заданий: провести обряды/посиделки/игры, создать тематическую фотозону, принять участие в фотоконкурсе и танцевальном марафоне. Финал пройдет на главной сцене праздника 12 февраля.
Отметим, что все вышеперечисленные мероприятия пройдут в очном формате только при условии благоприятной эпидемиологической обстановки.
Справка:
«Всемирный день пельменя» проводится ежегодно с 2015 года в рамках развития бренда «Удмуртия-родина пельменей!» и направлен на развитие позитивного имиджа региона, узнаваемости республики за ее пределами, пропаганду удмуртской национальной культуры. Гостями Фестиваля 2021 года стали больше 40 тысяч человек, в главный день праздника было съедено 10 тонн пельменей.
Фестиваль является серебряным призером национальных премий Russian Event Awards и Eventиада Awards. Сувенир фестиваля — обладатель Гран-при Всероссийского конкурса «Туристический сувенир» в номинации «Сувенир события» (2016 г). Туристический маршрут «Пельменный уикенд» занял первое место в номинации «Лучший событийный туристический маршрут» в финале Всероссийской туристической премии «Маршрут Года 2016», а в январе 2017 года Фестиваль стал призером национальной премии в области развития общественных связей «Серебряный лучник». В 2018, 2019 и 2020 году фестиваль возглавил рейтинг зимних гастрономических фестивалей России по версии аналитического агентства ТурСтат.
Новую книгу издательство «Удмуртия» выпустило в дополнение к вышедшему ранее сборнику «Удмуртская народная кухня». Справочник стал ответом на просьбу читателей издать книгу для повседневного спроса, чтобы она находилась на кухне и всегда была под рукой.
По словам автора издания, заслуженного работника сферы услуг Удмуртской Республики Нины Вельм, содержанием книги стала народная кухня и народные традиции с поправкой на современные возможности и вкусы. Это полезное пособие для любителей здоровой кухни, которое бережно хранит национальные особенности и достоинства блюд, обогащенные местными обычаями и традициями.
В основу книги положены работы известных кулинаров Германа Соковнина «Удмуртская кухня» (1975 г.) и Юрия Онохина «Домашняя кухня» (1986 г.). Авторы, мастера своего дела, собирали по крупицам народные рецепты и прославили кухню удмуртского народа не только в своей республике, но и за ее пределами.
Любое кулинарное издание опирается на традицию и современный опыт. Опыт коллективный – народный и опыт индивидуальный – поварской. Современная народная удмуртская кухня, точно отрегулированная в прошлом и получившая поправки, в частности в области приправ и технологии, в настоящем поддается обобщению и совершенствованию. Особенно, если в этот процесс включаются пытливые, наблюдательные и умелые мастера поварского дела.
Перед вами книга современных блюд, отобранных временем и автором из сокровищниц народной удмуртской кухни, а также созданных автором в результате личного опыта, наблюдения и поиска. Книга рассчитана как на молодых и начинающих, так и на опытных мастеров, желающих разнообразить свой стол за счет новых блюд, приготовленных из вполне доступных экологически чистых продуктов, — такую аннотацию к книге приводят в издательстве.
Фото: vk.com/udmurtya
День пирожков с малиновым вареньем отметил 19 июля Клуб удмуртских женщин Удмуртского историко-культурного центра в Татышлинском районе соседней республики.
Удмурты почитали вкус и полезные качества ягоды. Малину использовали как целебное средство против простуд, для повышения иммунитета и борьбы со старением.
«Малина в переводе с удмуртского языка — эмезь. Эта ягода с давних времен почитаема и любима народом. Считалось, что она способствует укреплению и сохранению брака, листья малины оберегают от сглаза беременных женщин, — рассказала главный специалист филиала Дома дружбы народов РБ Ирина Самигулова. — Главная цель нашей гастрономической встречи на лужайке – конечно же, принести радость, создать хорошее настроение и побаловать себя вкусненьким. Домашние пирожки, аромат свежей малины, задушевные разговоры… Что может быть уютнее и добрее? К тому же пирожки – исконно женская выпечка».
В этот день на столе были собственноручно приготовленные Светланой Сабанчиной, соорганизатором мероприятия, руководителем Клуба удмуртских женщин в д. Бальзюга, пирожки с начинкой из домашнего малинового варенья. Не обошлось и без песен под баян, а также вкусного чая из самовара на углях.
По информации пресс-службы Дома дружбы народов и Ассамблеи народов Башкортостана.
13 февраля в столице Удмуртии масштабными фестивальными событиями завершилась «пельменная неделя». Подводим итоги главного дня вкусного праздника:
Фестивальную площадку в ижевском парке Кирова посетило рекордное количество гостей — 40 000 человек!
Съедено 10 тонн пельменей — мясные, картофельные, с квашеной капустой, сомом, шпинатом, тыквой, вишней и др.
2000 открыток из лимитированной коллекции с героями удмуртских мифов и легенд отправились в Сербию, Беларусь, Украину, Швецию, Италию, Германию, Израиль и, конечно, по России.
350 человек стали участниками Пельменного забега PelmenRun. Среди них были спортсмены из Москвы, Санкт-Петербурга, Московской и Рязанской области, Пермского края, Башкирии, Татарстана и Удмуртии.
Многие кафе и рестораны Ижевска на фестивальной неделе угощали посетителей специальным «пельменным меню»:
• ️пельмени с квашеной капустой и салом
• ️пельмени по-азиатски с уткой и фунчозой
•️ пельмени с курицей и базиликом с домашним томатным соусом
•️пельмени с окунем и щукой
• ️китайские пельмени со свининой и креветками
• ️а также перепечи с самыми разными начинками
Вместе с районами Удмуртии была презентована карта Гастрономических событий-2021:
• ️фестиваль уличной еды «С пылу. С жару!» в Игринском районе
• ️республиканский пестичный фестиваль «Пест-фест» в Кезском районе
• фестиваль «Кватчи табань» в Можгинском районе
• ️фестиваль финно-угорской кухни «Быг-быг» в Шарканском районе
• ягодный фестиваль «Узы-боры» в Сюмсинском районе.
•️ народный гастрономический праздник «Перевозинский засольник» в Воткинском районе
• ️грибной фестиваль «Губи-Фест» в Ярском районе
•️ фестиваль-конкурс «ЗАРНИ-Ё перепеч,
табань но пельнянь» в Дебёсском районе
Также в течение дня ижевчане и гости города принимали участие в кулинарных и творческих мастер-классах! А завершился праздник традиционным розыгрышем годового запаса пельменей.
Вкусные картинки для обмена сообщениями разработали школьники гимназии им. Кузебая Герда совместно с Министерством национальной политики УР.
В преддверии празднования этногастрономического фестиваля «Всемирный день пельменя» выпущены стикеры в виде пельменей, изображающие разные эмоции и чувства: радость, удивление, грусть, приветствие, счастье, разочарование, усталость. Их дополняют фразы и слова на удмуртском и русском языках. Стикеры можно использовать в свободном доступе в Телеграмм:
https://t.me/addstickers/pelmenfest
В разработке проекта участвовали учащиеся гимназии им. Кузебая Герда: Никита Моромов, Максимилиан Аляшев и Илья Матвеев. Их наставник и педагог — Марина Степанова.
Напомним, мероприятия в рамках Фестиваля Всемирный день пельменя состоятся уже на этой неделе, финальный день — 13 февраля в парке им. Кирова. Полная программа — на сайте: https://pelmenfest.ru/programma-meropriyatij-festivalya-vsemirnyj-den-pelmenya/
Конкурс стартует 15 января и приурочен к ежегодному «вкусному» фестивалю «Всемирный день пельменя»
Участникам предлагается опубликовать самые красивые, аппетитные, оригинальные фото удмуртских блюд в своих социальных сетях.
На фотоработах должно быть запечатлено блюдо удмуртской кухни. Это может быть еда, приготовленная дома, или блюдо, заказанное в кафе или ресторане. Все фотографии должны сопровождаться информацией с названием блюда, местом и датой съемки, а также обязательным хэштегами: #УдмуртияВмоейТарелке, #Пельменьфест, #ДомДружбынародовУР.
Личный аккаунт участника конкурса должен быть открыт на момент проведения конкурса и до момента подведения итогов, то есть до 13 февраля 2021 года.
Возрастных ограничений у конкурса нет.
Работы принимаются до 11 февраля 2021 года. Победителей наградят 13 февраля 2021 года на финальном мероприятии в парке им. С.М. Кирова, они получат памятные призы. Выбирать победителей будет компетентное жюри.
Напомним, что ежегодный фестиваль «Всемирный день пельменя» пройдет в Удмуртии уже в седьмой раз. Финальный и самый главный день Пельменьфеста, 13 февраля, состоится в парке им. С.М. Кирова. Гостей будет ждать парад пельменных саней, фолк-фестиваль, анимационные площадки и фотозоны, презентация
Гастрономических событий Удмуртии, традиционный пельменный СЪЕСТ, развлекательный пельменный забег от «Калашников спорт», ярмарка-продажа пельменных полуфабрикатов, и, конечно же, розыгрыш «Годового запаса пельменей».
Следить за новостями фестиваля можно на сайте pelmenfest.ru
В рамках этногастрономического фестиваля «Всемирный день пельменя» с 28 декабря 2020 г. по 13 февраля 2021 г. пройдет видеофлешмоб «Блюдо моей семьи». Проведение видеофлешмоба нацелено на сохранение семейных рецептов, знакомство гостей и жителей Республики с удмуртской национальной кухней.
К участию приглашаются все желающие, студенты учебных заведений, школьники, жители Удмуртской Республики и диаспоры удмуртов, проживающих в регионах Российской Федерации, представители национально-культурных объединений.
Участникам предлагается снять короткое видео до 1 минуты на тему «Блюдо моей семьи». Снять видео можно с помощью приложения «ВКонтакте» (клипы ВК) или «TikTok», также сторонние приложения.
В клипе должна отражаться уникальность семейного национального блюда и его рецепт. Видео необходимо опубликовать в своих социальных сетях под хештегами: #блюдомоейсемьи, #пельменьфест, #ВсемирныйДеньПельменя. Самые уникальные рецепты будут опубликованы на сайте Всемирный день пельменя (pelmenfest.ru) и на сайте БУ УР «Дом Дружбы народов» (udmddn.ru).
«Пельменьфест» пройдёт на родине Пельменя уже седьмой год подряд. В 2021 году он будет посвящен традиционной удмуртской кухне и гостеприимству
Основные массовые мероприятия пройдут в Ижевске с 8-го по 13 февраля. Но сам фестиваль стартует сразу же после Нового Года – 3-го января.
Любителей путешествий и активного отдыха организаторы Пельменьфеста приглашают принять участие в квесте «Ческыт сюрес» («Вкусный путь») по географическим точкам проекта «ДаУР».
Среди заданных мест — музей «Лудорвай», сказочная этнокомплекс «Живица» в Кезском районе, этнокомплекс «Бобровая долина» в Ижевске и другие примечательные для Удмуртии места. Подробности об условиях участия в квесте читайте на одноименном сайте ПельменьФеста.
А к видеофлешмобу «Блюдо моей семьи» можно присоединиться уже прямо сейчас. Выкладывайте в соцсетях видео с приготовлением удмуртского блюда с хештегами #блюдомоейсемьи, #пельменьфест, #ВсемирныйДеньПельменя.
В видеоролике важно отразить уникальность семейного национального блюда и его рецепт.
Для фотолюбителей пройдёт конкурс «Удмуртия в моей тарелке», а лучшие пельменные кулинары сразятся на конкурсе профессионального мастерства «Баттл лепщиков».
В фестивале примут участие рестораны и кафе – заведения Ижевска представят и презентуют меню удмуртской кухни
Все подробности можете найти на сайте ПельменьФеста.
Напомним, «Всемирный день пельменя» отмечается в Удмуртии с 2015 года. Фестиваль посвящён развитию позитивного имиджа и узнаваемости республики, пропаганде удмуртской национальной культуры.
ПельменьФест стал серебряным призером национальных премий Russian Event Awards и Eventиада Awards.
Сувенир фестиваля — обладатель Гран-при Всероссийского конкурса «Туристический сувенир» в номинации «Сувенир события» (2016 г).
Туристический маршрут «Пельменный уикенд» занял первое место в номинации «Лучший событийный туристический маршрут» в финале Всероссийской туристической премии «Маршрут Года 2016», а в январе 2017 года Фестиваль стал призером национальной премии в области развития общественных связей «Серебряный лучник».
В 2018, 2019 и 2020 году фестиваль возглавил рейтинг зимних гастрономических фестивалей России по версии аналитического агентства ТурСтат.
6 сентября многонациональный праздник в Свердловской области отметили в 19-й раз
В этом году праздник проходил в формате телевизионного марафона — весь день в эфир областного телевидения выходили видеоролики об исконных традициях народов Среднего Урала.
Специально для акции ролики были записаны активистами тридцати НКО Свердловской области. В ролике об удмуртской культуре с национальной кухней зрителей познакомили участницы ансамбля “Тюрагай”.
В каждом районе и городе республики есть особенные «вкусные» места, где гости, туристы могут отведать национальные блюда и напитки
начальник управления по развитию туризма и туристской деятельности Минэкономики Удмуртии Юлия Железняк
Межрегиональный туристско-гастрономический проект «Вкусно едем!» Удмуртия угощает» был презентован в «Турмаркете» в Москве. Это первый в России такого рода проект
Это тур выходного дня. Гости в пятницу вечером садятся в фирменный двухэтажный поезд Москва – Ижевск. Специально для участников тура внутренний интерьер вагонов будет декорирован элементами, подчеркивающими наш национальный колорит. В пути гости участвуют в мастер-классах, дегустируют удмуртскую национальную кухню. Так что в нашу республику уже приезжают заряженные хорошим настроением. К тому же для первых гостей на вокзале Ижевска запланирована торжественная встреча
начальник управления по развитию туризма и туристской деятельности Минэкономики Удмуртии Юлия Железняк
В субботу и воскресенье гостям предлагается объехать более десятка гастрономических точек республики – Сарапул, Малая Пурга, Завьялово, Ижевск т.д.
фотографии — ludorvay.ru
по информации udmurt.ru
Участие в событии помимо нашей делегации принимали представители более 70 регионов России и 36 стран мира.
По представленному в павильоне Удмуртии богатому ассортименту продукции можно было оценить развитие кооперативной и хлебопекарной промышленности, а также пчеловодства и других отраслей сельского хозяйства республики.
Экспозицию нашего региона украсила трехметровая карта Удмуртии, специально испечённая из бараночного теста. Гости форума знакомились и с национальным колоритом республики.
Он был представлен художественными изделиями мастеров декоративно-прикладного искусства и этнографической выставкой от музея-заповедника «Лудорвай».
Кроме того, в день открытия министр сельского хозяйства и продовольствия Удмуртии Ольга Абрамова встречала участников в национальном костюме.
Все желающие могли попробовать блюда удмуртской кухни — перепечи и табани.
Итогом работы форума стали не только договорённости об экономическом сотрудничестве, но и предложение создать в этнографическом парке-музее «Этномир» Калужской области постоянную экспозицию Удмуртии.
К слову, международный форум «Хлеб, ты – мир!» проходил именно на площадке музея под открытым небом.
Федеральный проект «Гастрономическая карта России» был запущен в 2017 году с целью познакомить жителей России с блюдами национальных кухонь различных народов.
Помимо Удмуртии в число регионов-участников проекта входят Владимирская, Костромская, Тульская, Калининградская, Архангельская, Мурманская области, Санкт-Петербург, Татарстан, Бурятия,Мордовия, Башкирия, а также Нижегородская, Ульяновская, Самарская, Ростовская области и Краснодарский край.
Гастрономическая неделя по традиции начнётся с церемонии торжественного открытия. В церемонии примут участие Глава Удмуртской Республики Александр Бречалов, заместитель председателя Правительства Удмуртской Республики, начальник Управления по развитию туризма и туристической деятельности Юлия Железняк.
Специальными гостями мероприятия станут участницы коллектива «Бабушки из Бураново».
На церемонии открытия состоится ужин, на котором команда поваров из Ижевска во главе с Кириллом Барковым и Светланой Морозовой представит блюда удмуртской кухни.
В меню ужина — табани из гречишной муки, перловая каша с гусем и мороженым из маслят, томленый в дровяной печи кабан, а также десерт из козьего молока с медом, черемухой и красной смородиной.
В качестве гастрономического специалитета гостям предложат холодную похлёбку буйских удмуртов (удмуртов Пермского края) с печенью зайца, квашеной капустой и зеленым луком.
По материалам сайта газеты «Известия» — https://iz.ru/
Фестиваль посвящён ягодам. Клубника, калина, брусника, рябина используются в качестве начинки в приготовлении многих традиционных удмуртских блюд. Гости фестиваля смогут попробовать блюда удмуртской кухни, приготовленные с добавлением свежих ягод.
На мероприятии будет работать музыкальная площадка «Жингерес куараос» («Звонкие голоса»), на которой выступят творческие коллективы Сюмсинского района. Также пройдут конкурсы на лучший костюм ягодки «Пичи сандык» («Сундучок»), самое забавное огородное пугало, самое вкусное ягодное блюдо и на лучшую частушку про ягоды.
На фестивале будет организована работа различных интерактивных площадок: «Удмуртские игры», «Танцующие ягоды», «Здоровье». Помимо прочего на Сюмсинском пруду пройдут соревнования на лодках «Речной волк».
По информации группы фестиваля «Узы-боры» в VK – https://vk.com/uzibori
Пестичный фестиваль – это дань давней традиции употребления в пищу полевого хвоща (пестика). Участники события имеют уникальную возможность познакомиться с национальной кухней северных удмуртов. Гости пробуют пельмени с пестиками, чырс – холодную похлёбку с квасом и перепечи с пестиками.
Открытие праздника сопровождалось театрализованным представлением – обрядом собирания полевого хвоща. Сразу после творческие коллективы Кезского района представили концертную программу на главной сцене.
Выступления артистов дополнило соревнование гармонистов и частушечников, а также конкурс на лучший костюм пестика «Коштан пешник». Украсили площадку «Pest-Festа» и красочные палатки Домов ремесел Балезинского и Глазовского районов, а также города Верещагино Пермского края.
В программе нынешнего фестиваля главное место традиционно занял конкурс «Искусство кулинарии». Участниками стали четыре семьи из разных районов севера Удмуртии.
Они соревновались в лепке пельменей на скорость, представляли творческое домашнее задание и отвечали на вопросы викторины. Кроме того, им предстояло приготовить пельмени с различными традиционными начинками – пестиками, пиканами и корнем лопуха. Победителем конкурса стала семья из села Кулига Кезского района.
Фестиваль был посвящён национальной удмуртской кухне. Организатором мероприятия является Дебёсский центр культуры и туризма «Сибирский тракт». Цель фестиваля – сохранение традиций приготовления удмуртских блюд.
На кулинарной площадке гости попробовали аутентично приготовленные перепечи, табани и пельмени.
Большое внимание было уделено перепечам – на празднике было представлено множество перепечей с различными начинками – мясом, капустой, грибами, рыбой, морковью, картошкой, пестиками, брюквой.
Посетители смогли продегустировать не только табани и перепечи, но и блюда кухонь народов мира – татарский перемяч, карельскую калитку, латышский скландраусис.
Также состоялся конкурс «Лучшее подворье-2018», его участники представляли свои приготовленные блюда удмуртской кухни.
Жюри оценивало выступления конкурсантов по нескольким параметрам: аутентично приготовленные блюда, оформление стола, национальные костюмы.
В конкурсе одержали победу работники Зюзинского сельского дома культуры, приготовившие традиционные удмуртские напитки аръян (пахта) и сюкась (квас), а также выпечку сяртчынянь (пресные пирожки с брюквой).
На фестивале работали торговые ряды, где фермеры из районов Удмуртии представили свою продукцию. Также была организована выставка изделий декоративно-прикладного искусства, на которой мастера домов ремёсел Удмуртии представили своё творчество.
Помимо прочего сотрудники Дебёсского центра культуры и туризма «Сибирский тракт» провели этнографический квест на знание истории и географии Дебёсского района, а также удмуртской кухни.
Фестиваль завершился концертом с участием фольклорных творческих коллективов и звёзд удмуртской эстрады. Среди них – ансамбль удмуртской песни «Вуюись» (Алнашский район), фольклорный коллектив «Чебересь кенакъес» (Шарканский район), ансамбль народной песни «Пужмер» (Кезский район).
В традиционной удмуртской кухне грибы играют важную роль.
Грибы используются для приготовления холодных закусок и запекания в перепечах. Цель фестиваля – сохранение удмуртских кулинарных традиций приготовления грибов.
На кулинарной площадке гости фестиваля смогли попробовать различные блюда удмуртской кухни, приготовленные с использованием грибов – грибные табани, пирожки с грибами и картофелем, суп из шампиньонов.
Также на празднике работали торговые ряды, где посетители приобретали себе грибы – рыжики, шампиньоны, лисички.
На главной сцене шла концертная программа «Азвесь губи зор» («Серебряный грибной дождь»), где выступали фольклорные коллективы Ярского района и Удмуртской Республики.
Зрительские аплодисменты сорвали члены ансамбля народной и эстрадной песни «Шудбур» Центра культуры и туризма «Сибирский тракт», исполнившие удмуртские песни и зажигательные частушки о грибах.
На празднике также проходили различные соревнования. После церемонии открытия состоялся семейный конкурс на лучшую композицию этнокостюмов «Губи чыжи выжыос» («Грибная семейка»).
Участники представили костюмы, сделанные в виде грибов – боровичков, мухоморов, опят.
Заядлые грибники принимали участие в конкурсе «Нюлэскы губияны» («В лес по грибы»), собирая в лесу грибы на скорость. Победа досталась Анне Поповой.
Также на фестивале прошли силовые состязания для мужчин «Кужмо пиос» (Крепкие парни), а самые юные участники фестиваля катались на аттракционах, стилизованных под грибную тематику.
В завершение фестиваля состоялся общий грибной хоровод с участием всех участников и гостей праздника.
Праздник посвящён народному и религиозному славянскому празднику – Спасским дням. В течение последнего месяца лета отмечаются Медовый Спас (14 августа), Яблочный Спас (19 августа) и Третий Спас (29 августа).
На мероприятии была организована работа кулинарной площадки, где гости праздника смогли продегустировать блюда русской и удмуртской кухни. Также состоялся концерт с участием фольклорных коллективов Шарканского района.
Помимо прочего на празднике прошли кулинарные состязания между ветеранскими организациями Шарканского района. В конкурсе «Медовый Спас – попотчуйте нас!» I место завоевала Порозовская ветеранская организация.
Конкурс «Яблочный Спас – удивите нас!» выиграли представители Карсашурской ветеранской организации, а I место в соревновании «Хлебный Спас – угостите нас!» занял вокальный ансамбль удмуртской песни «Ошмес» Козинского сельского дома культуры.
Рассказывает организатор фестиваля Евгения Лекомцева:
– В период фестиваля состоялись лингвистические презентации о финно-угорском эсперанто, о чувашском и удмуртском языках, о диалекте закамских удмуртов, проведены мастер-классы. С нами находились три доктора наук и три кандидата филологических наук.
И ещё мы посетили два мероприятия – фестиваль старообрядческой культуры «Истоки Какие Мы» в селе Кулига и фестиваль финно-угорской кухни «Быг-Быг» в Шарканском районе. На последнем мы участвовали в кулинарном поединке и в турнире по мини-футболу.
За эти дни было спето много удмуртских песен, съедена куча пирожков и перепечей, – отметила Евгения Лекомцева.
Фотографии с фестиваля в группе https://vk.com/udmurtkylfest?z=album-125756516_256287719
Жители села Дебёсы и гости фестиваля попробовали разнообразные блюда удмуртской кухни. Особое внимание уделялась перепечам – на празднике было представлено множество видов перепечей.
Гости отведали перепечи с мясом, яйцами, грибами, капустой, хвощом, а затем приняли участие в мастер-классах по приготовлению перепечей.
На мероприятии была организована работа различных творческих площадок – игровой, детской и хороводной. На детской площадке самые юные участники фестиваля играли в народные игры, а педагоги Дебёсского Центра творчества наносили ребятам на лицо аквагрим в виде животных и персонажей мультфильмов.
В рамках фестиваля состоялось выступление удмуртского народного ансамбля «Шудбур». Также на мероприятии состоялась выставка-продажа изделий мастеров Дебёсского и Игринского Домов ремёсел.
Организатор: Дебёсский информационно-методический Центр культуры и туризма «Сибирский тракт»
Пестичный фестиваль – это дань традиции северных удмуртов, которые с давних пор употребляли в пищу полевой хвощ (пестик), который обладает большим количеством полезных свойств и может занять достойное место на столе, как ранневесеннее овощное растение.
В этом году фестиваль предоставит уникальную возможность познакомить участников и гостей фестиваля с национальной кухней северных удмуртов (пельмени с пестиками, чырс, перепечи с пестиками и т. д.), а также окунуться в весенний праздничный цикл удмуртского народа.
В рамках фестиваля будут организованы – конкурс гармонистов и частушечников «Играй, гармонь! Звени, частушка» и конкурс на лучший костюм пестика «Коштан пешник».
Завершит «Pest-Fest» молодежная танцевально-конкурсная программа с участием удмуртских молодежных эстрадных коллективов и солистов-исполнителей.
Программа проведения праздника:
Дополнительная информация: Удмуртская Республика, Кезский район, пос. Кез, ул.Кирова 12, МБУК «Кезский районный Дом культуры», электронная почта: kez.ok@mail.ru, metodkabkez@mail.ru .Тел. 8341(58) 3-10-38, 3-11-08 – Габова Ольга Васильевна, Жигалова Лариса Петровна.
В конкурсе приняли участие 16 поваров дошкольных образовательных учреждений района. Они приготовили свои фирменные блюда, показали творческие номера, рассказали о своей профессии.
Директор Чем-Куюковской общеобразовательной школы Вера Никонова обратилась с приветственной речью к участникам конкурса, подчеркнув, что приготовление пищи для дошкольников – дело очень ответственное: «Именно от искусства и профессионализма поваров зависит, насколько правильно питаются наши дети».
В состав жюри вошли руководитель Алнашского отделения Всеудмуртской ассоциации «Удмурт кенеш» Галина Павлова, главный специалист-эксперт по дошкольному образованию Алнашского района Елена Векшина, председатель Алнашской районной организации профсоюза работников народного образования и науки РФ Марина Соколова, ведущий специалист-эксперт по оздоровлению и организацию питания Алнашского района Надежда Кудрявцева.
Конкурсная программа началась с представления визитных карточек. Участники рассказали о себе, продемонстрировали артистичность и умение представлять свою профессию. Вторым этапом состязания стала проверка профессиональных знаний. Интересным и познавательным для любителей готовить оказался конкурс «Чечым» («Вкусно»), где повара презентовали свои блюда и подробно рассказывали секреты их приготовления.
По итогам районного конкурса первое место заняла повар из Лялинского детского сада Оксана Карпова, приготовившая табани с зыретом.
Второе место завоевала повар из Старо-Шудьинского детского сада Наталия Николаева с кыстыбыями – традиционными татарскими лепёшками из теста.
Третье место поделили между собой повара из Асановского дошкольного учреждения Алевтина Егорова (перепечи) и Удмурт Тоймобашского детского сада Любовь Колесникова (пареная брюква, свекольный квас).
