Акция «Чак-чак Байрам» призвана познакомить ижевчан с одним из элементов традиционной татарской культуры, а также воспитать толерантность в молодежной среде. Главные герои акции – маленькие кусочки теста, обжаренные в масле и политые растопленным медом.
В рамках всемирной акции пройдет конкурс на самый лучший чак-чак. В этот день ни один из гостей праздника не уйдет без подарков. Кроме того, будут организованы интересные конкурсы для детей и молодежи, большой праздничный концерт.
«Сладкая суббота» пройдет в Удмуртии уже в девятый раз. День сладкого лакомства начали отмечать с 2008 года. Ижевчане с каждым годом все активнее принимают участие в этой необычной акции. В этом году организаторы решили сменить в формат акции и устроить настоящий семейный праздник!
Праздник начнется в 17.00 в ДК «Железнодорожников».
Гостеприимные кестымцы встречали делегации с душевными песнями, угощали гостей аппетитным чак-чаком. После дружеских встреч и объятий, все следовали к главному месту события.
На большом стадионе участников фестивали ждала необычная атмосфера праздника: свои двери гостеприимно открывали тематические подворья, подготовленные жителями из татарских деревень Ахмади, Бектыш, Падера, Кестым.Хозяева накрывали гостям богатые столы, знакомили с изделиями местных рукодельниц, погружали в историю своего населённого пункта. Местные мастера также бойко представляли на обозрение труды своих золотых рук.
Участникам фестиваля было где разгуляться и с пользой провести время. Ребята и взрослые наперебой стремились стать главными героями мастер-классов по изготовлению калфаков и других национальных атрибутов. Многие не могли оторвать глаз от экспозиции гениалогических родов и тщательно изучали связь поколений.
Большие очереди образовывались в краеведческие комнаты школьного музея. Здесь гости могли увидеть богатый материал о деревне Кестым, почерпнуть для себя полезной информации о предках чепецких татар. Историю этого населённого пункта хранят множество фотографий и подлинных документов. Благодаря такому материалу, в этот день кто-то нашёл своих давних друзей, а кто-то и родных по крови.
На церемонии открытия фестиваля со сценывсех присутствующих приветствовали почётные гости праздника. Со знаменательным событием всех собравшихся поздравил исполняющий обязанности главы муниципального образования «Балезинский район» Василий Некрасов.
Далее с приветственным словом выступили заместитель главы администрации муниципального образования «Балезинский район» Елена Касимова и ведущий методист по работе с муниципальными образованиями Дома Дружбы народов Диана Касимова. По словам выступающих, они гордятся тем, что носят такую знаменитую фамилию.
Почётных гостей кестымской земли в своём выступлении также приветствовал глава муниципального образования «Кестымское» Айнур Касимов. Он выразил признательность всем, кто приехал на фестиваль и выразил надежду на то, что встречи будут продолжаться и дальше.
Свои признания в адрес кестымцев и всех тех, кто стал организаторам такого грандиозного события выразила председатель региональной национально-культурной автономии татар Рамзия Габбасова. Она отметила, что проведение фестиваля рода Касимовых стало возможным благодаря гранту министерства культуры Татарстана, который выиграла РНКАТ Удмуртии в этом году.
Автором проекта стала Фарида Касимова, директор Падеринского дома культуры. Долгие годы кропотливой работы вылились в большое событие, которое объединило несколько поколений рода Касимовых.
После церемонии открытия, главную сцену праздника друг за другом украшали яркие номера Падеринского и Кестымского домов культуры. Энергия праздника исходила от зажигательных танцев, необыкновенных нарядов, а также мелодичных песен.
За хозяевами фестиваля подтягивались и гости. Зрители познакомились с творческими коллективами из Ижевска, Глазова, Сарапула, Можги, а также артистами из Каракулинского, Селтинского, Игринского, Юкаменского, Глазовского, Дебёсского районов.
Настоящим подарком для самих кестымцев и гостей фестиваля стало выступление дуэта Айнура и Раиля Касимовых. Молодые люди родились в Кестыме, дружат с самого детства.
На сегодняшний день они уже состоявшиеся личности и являются гордостью родной земли. Раиль преподаёт музыку в одной из школ посёлка Балезино, а вот Айнур является солистом государственного камерного хора республики Татарстан. По словам артистов, свои зажигательные песни они дарили каждому зрителю с любовью.
Сегодня, 8 июля, в Сарапуле, на берегу реки Акшабариха состоялся Республиканский национальный праздник татарского и башкирского народов «Сабантуй».
На праздник приехали большое количество делегации из городов и районов Удмуртии, гости из республик Татарстан и Башкортостан, а также руководители национально-культурных объединений Удмуртской Республики.
Поскольку сегодня еще отмечается День семьи, любви и верности, в основе нынешнего татарского праздника – тема семьи, а главный символ праздника – ромашка.
Открытие праздника началось с презентации семейных национальных подворий разных народов, проживающих в Удмуртии, которые расположились на Улице Дружбы.
Каждый, участвующий в конкурсе «Национальные семьи – хранители традиций» на лучшее подворье, смог показать историю своего рода.
Семья Шакировых из Сарапула представила на празднике татарское подворье. Свою историю они решили показать сквозь призму фотографий, предметов рукоделия и семейные реликвии. В их ярком семейном уголке богато накрыт стол, в центре которого – неизменные самовар и вкуснейший чак-чак.
«В городе Сарапуле татарская общественная организация ежегодно проводит городской Сабантуй. И это неслучайно – татарское население второе по численности. Меня удивляет каждый год, насколько трепетно татары относятся к сохранению своей культуры.
И то, что в гости в Сарапул приехал республиканский Сабантуй, для них очень важно – это возможность принять гостей со всей Удмуртии! Праздник выпал на День семьи, любви и верности, и потому все национально-культурные объединения представили здесь свои подворья»,
– отметила методист республиканского Дома Дружбы народов Ирина Омелюхина.
Хозяйки семейных национальных подворий учили татарскому танцу и дарили гостям свой секрет того, как сшить лучший женский головной убор «калфак».
Затем началась официальная церемония открытия Республиканского праздника «Сабантуй», в которой приняли участие Председатель Правительства Удмуртии Виктор Савельев, заместитель Председателя Госсовета УР – Председатель Постоянной комиссии Государственного Совета УР по бюджету, налогам и финансам Софья Широбокова, и.о. министра национальной политики УР Лариса Буранова, Глава муниципального образования «Город Сарапул» Александр Ессен и др.
После официальной части началась работа интерактивных площадок. Каждый смог найти увлечение по душе.
Большую аудиторию собрали вокруг себя спортивные площадки, на которых проходили национальная борьба Көрәш, гиревой спорт, волейбол, а также соревнования по интереснейшему виду спорта – дартсу.
Нашли своих участников и народные игры: бой мешками, лазание по шесту, бой горшков и многое другое.
Никого не оставили равнодушными уютные национальные уголки, где любой желающий смог поучаствовать в мастер-классах по народным промыслам.
На протяжении всего праздника на основной сцене проходил праздничный концерт с участием национальных творческих коллективов из Сарапула, Ижевска и соседнего Татарстана.
Весь день на Сабантуе работала торговая ярмарка, на которой каждый имел возможность попробовать национальные блюда, приобрести предметы декоративно-прикладного творчества и многое другое, чем богаты Удмуртия и соседний Татарстан.
«Все национальные праздники, которые проходят у нас в республике, имеют важное значение, потому что именно в этот момент народ наиболее ярко показывает себя и свою приверженность к традициям. На празднике очень хорошо проявляется этнокультурное пространство народа.
Это очень важно, что сегодня здесь присутствуют представители всех национальностей, потому что любая замкнутость ни к чему хорошему не ведет»,
– отметила и.о. министра национальной политики УР Лариса Буранова.
Завершился праздник награждением и чествованием Батыра татарской национальный борьбы «Көрәш», которого по традиции наградили живым бараном.
Джиен, имеющий древнетюркские корни, был летним родовым праздником. От татарского слова «Җыен», что означает буквально «собирайся». Праздновался одновременно жителями нескольких деревень.
Сама джиенная организация была тесно связана с историей развития больших родственных коллективов, представлявших собой группу семей, образовавшуюся в результате разрастания и деления одной большой семьи.
Отделившиеся семьи стремились поддерживать связь со своими родичами, оставшимися на прежней территории. В определенный период года, обычно летом, в свободное от сельскохозяйственных работ время устраивались съезды родственников.
Праздник проводился группой деревень, начиная с мая — начала июня. Календарная дата была разной, и, как правило, связанной с конкретными явлениями, например: когда рожь отцветает или когда скворцы выпускают из гнезд птенцов.
Гостевание повсеместно проводилось по четко отработанному этикету. Приглашающие обговаривали время приезда, количество гостей. Массовый заезд был, как правило, в четверг. Въезжали в деревню с песнями, музыкой на украшенных подводах.
Другая часть праздника включала в себя молодежное гуляние и игрища. Они начинались с пятницы и проводились днем и вечером во все праздничные дни, даже в день приезда отъезда гостей – в понедельник. Игрища включали в себя вождение хороводов, различные виды догонялок, а также катание на подводах с песнями, гармонью.
У чепецких татар это приняло характер периодических взаимных посещений всех родственников в округе. Позже поездки стали приурочиваться к торговым дням, которые в разных селах, деревнях проходили в различные сроки.
12 августа в деревне Кестым впервые пройдет Межрегиональный фестиваль «Касимовлар җыены» («Джиен рода Касимовых»).
Мне посчастливилось родиться с фамилией Касимова, причем от мамы Касимовой и папы Касимова, еще и получить в наследство отчество — Касимовна. Поэтому для меня, это мероприятие будет особенным.
В этот день соберутся по-настоящему близкие люди, в которых течет кровь нашего общего предка. Выходцы из деревни Кестым, проживающие в других татарских деревнях Балезинского района, подготовят экспозиции своих генеалогических родов, чтобы у всех гостей праздника была возможность найти своих предков, изучить связь поколений.
Ценностью этого праздника станет не географическая широта, а его историческая глубина. Ведь он соберет не только нынешнее поколение, но и души наших ушедших сородичей, которые, наверняка, будут радоваться, что они не забыты, что потомки с большим уважением чтут память своего рода.
А самое главное, что все Касимовы, от мала до велика, смогут прочувствовать, что нас объединяет общий дух и поймут, что род Касимовых будет жить вечно.
В мастер-классах приняли участие студенты ВУЗов г.Ижевска и участники клуба любителей татарской культуры «Дуслык». В фойе гостей встречали девушки в татарских национальных костюмах с караваем.
Открыли мероприятие активисты клуба «Дуслык» с песней про «Өчпочмак».
С приветственным словом к гостям обратилась председатель РОДД «Союз татарских женщин Удмуртии «Ак Калфак» Алия Абдуллина, которая познакомила с интересными фактами про «Өчпочмак». «Кулинарной основой у татарского народа являются, безусловно, мясные блюда и разнообразная выпечка.
В былые времена, кочующие по степям народы, имели скотину в изобилии и занимались земледелием. Даже расселившись по территориям, татары оставили за собой привычку готовить мясо.
Изделия из теста, наряду с мясными блюдами, в татарской кухне также в большом почете и по сей день, а особенно «Өчпочмаки», появившиеся в классическом варианте (мясо + картофель + лук) сравнительно недавно — примерно в то же время, когда и картофель в России», — отметила Алия Нагимовна.
Затем Алия Абдуллина представила руководителя кафе «Крепость» Розу Габдрахманову, которая 26 апреля принимала участие в мастер-классах по татарской национальной кухне в г. Казани.
Роза Раиловна рассказала о своей поездке, а затем дала всем участникам возможность самим попробовать слепить «Өчпочмак» и поставить выпечку в печки.
Пока пеклись «Өчпочмаки», все желающие играли в татарские танцевальные игры под татарские, удмуртские и русские песни в исполнении активистов клуба «Дуслык».
Завершилось мероприятие дружным чаепитием по-татарски, с молоком.
Все участники остались довольные и уже оставили заявки на участие в будущих мастер- классах, которые с сентября этого года, будут проходить регулярно – один раз в месяц
– отметила Алия Нагимовна.
На фестивале мы представим фольклорно-этнографическую композицию на этнографическом материале татар Балезинского и Юкаменского районов Удмуртии,
– рассказывает руководитель ансамбля Лариса Гайнутдинова. – Дети покажут зрителям два номера: «Балалар уенары» – традиционные татарские детские игры, «Нәүрүз бәйрәме» – татарский Новый год и прочитают мунаджаты – духовные стихотворения.
Выступление будет сопровождаться живым исполнением мелодий на татарских народных инструментах: курае, домбыре, гармони.
В фестивале примут участие татарские фольклорные коллективы из 19 субъектов Российской Федерации: из Астраханской, Самарской, Свердловской, Кировской, Нижегородской, Омской, Оренбургской, Тюменской, Ульяновской, Волгоградской, Пензенской, Челябинской областей, Пермского края, а также из Башкортостана, Мордовии, Марий Эл, Удмуртии, Чувашии, Татарстана, Крыма.
Насыщенная программа фестиваля включает торжественное открытие на территории пансионата Бахчисарайского муниципального образования Республики Крым, выездные концерты в пригороды Бахчисарая, экскурсии по городам Бахчисарай и Симферополь.
В рамках фестиваля также состоятся национальные игры «Кичке уен». Гала-концерт фестиваля пройдет 24 сентября в Концертном зале Симферополя.
Всероссийский фестиваль татарского фольклора «Түгэрэк уен» стартовал в 2008 году. За эти годы фестиваль проходил в Ульяновской, Тюменской Свердловской, Самарской областях, Пермском крае, а также в Болгаре и Казани, в Республике Марий Эл.
Организаторы надеются, что нынешний фестиваль откроет новые имена самодеятельных артистов, подарит неповторимое ощущение высокого и чистого народного искусства.
Деревня Кестым (по-татарски Кистем) Балезинского района наиболее ранняя по времени образования, она известна с 1678 года. Это самая большая татарская деревня Удмуртии, культурный и религиозный центр чепецких татар Удмуртии.
Молодых исследователей познакомили с историей населенного пункта, рассказали о национальных особенностях, обрядах, обычаях татар. Большой интерес вызвало посещение Кестымской мечети.
До настоящего времени в Кестыме также сохранилось деревянное здание мечети 1905 года постройки (построена на основе Образцового проекта 1829 года), которая закрывалась лишь в 1941-1946 и 1953-1957 годы.
Много полезной информации студенты получили и от посещения историко-этнографического музея «Татар Йорты», действующего на базе Кестымской школы. В нем собраны уникальные материалы по истории села, экспонаты по этнографии татар.
Проехались ребята и по маршруту Сибирского тракта, который пролегал по деревне, причем транспорт был выбран «исторический» – телега, запряженная лошадью.
Ну и конечно, чтобы до конца проникнуться татарской культурой, нужно отведать блюда национальной кухни. С большим удовольствием молодежь попробовала суп-шурпу с домашней лапшой и воздушный хворост.
Исследовательский отряд Ижевского техникума впервые участвует в этом конкурсе, по словам руководителя Татьяны Русских, в экспедицию ребята отправились с большим интересом. По итогам поездки они создадут видеоролик, который представят на финале конкурса и у себя в техникуме.
Создание семьи всегда было одной из высших ценностей в татарском обществе. У татарского народа, как и у всех мусульман, создание семьи считалось священной обязанностью.
Равноправный брак в исламе (никáх) – это неиссякаемый источник любви, сострадания и взаимопонимания супругов.
Традиционно татарская семья стремилась иметь как можно больше детей. Важнейшей задачей семьи у татарского народа было и остается воспитание высоких морально-нравственных качеств у детей в национальном духе.
В патриархальной татарской семье отец занимался трудовым воспитанием сыновей, а мать учила по хозяйству дочерей.
Семейные татарские народные традиции строились на уважении и почитании старших младшими, родителей детьми. Особенным уважением пользуются дедушка (бабай) и бабушка (эби). Младшие дети должны беспрекословно слушаться старших, а те, в свою очередь, оберегать и заботиться о младших.
Татарская семья всегда являлась основой национального духа татарского народа, хранителем высоких человеческих моральных норм и нравственных начал. Ничто так не скрепляет любой народ, как культурные обычаи предков.
Концерт в честь великого поэта проходит в формате игры-викторины. Выступления победителей чередуются ответами команд на вопросы викторины о жизни и творчестве татарского поэта Габдуллы Тукая: где и когда он родился, основные персонажи сказок, кого боится Су Анасы (водяная), что украл деревенский мальчишка в сказке Г. Тукая «Водяная» и т.д.
Конкурс «Туган телем — иркә гөлем» собрал детей из самых разных уголков Удмуртии: из Ижевска, Воткинска, Можги, Глазова, Каракулинского, Юкаменского, Балезинского районов.
Салават Курбанов, например, приехал из г. Можги, он учится в гимназии № 8. Называет Габдуллу Тукая своим любимым поэтом, а свою любовь подтверждает выступлением на сцене – артистично читает наизусть сказку «Шурале». Гимназия № 6 им. Габдуллы Тукая г. Ижевска доказывает, что имя поэта носит неслучайно: к гала-концерту ученики подготовили маленький спектакль, в основе которого сказка «Су анасы».
Конкурс «Туган телем — иркә гөлем» проходил в пяти номинациях: художественное слово, изобразительное творчество, «КӨМЕШ КАЛӘМ” (“Серебряное перо“) – конкурс сочинений о жизни и творчестве поэта; вокальное творчество, педагогическое мастерство – конкурс разработок сценариев, внеклассных мероприятий, классных часов о жизни и творчестве Г. Тукая. Особенностью конкурса являлось то, что в номинации «Художественное слово» могли принять участие не только те, кто владеет татарским языком, но и представители других народов, проживающих у Удмуртии. Для них организаторы предусмотрели отдельную номинацию – «Тукай на разных языках». Галина Мерзлякова, ученица школы №10 г. Ижевска прочитала стихотворение «Вордскем кыл» на удмуртском языке, перевод стихотворения Г.Тукая «Туган телем».
Имя Тукая означает целую эпоху в духовном развитии татарского народа, в становлении его литературы, искусства, культуры в целом. Поэт навсегда останется жить в благодарной памяти народа. Творчество Тукая давно перешагнуло национальные границы и стало явлением интернациональным. Его произведения переведены на многие языки и широко известны в нашей стране и за рубежом. Значение творческого наследия поэта для татарского народа трудно переоценить. Он выполнил в своей культуре ту же историческую миссию, что и Пушкин в русской культуре, Шевченко — в украинской, Абай — в казахской.
Об этом говорили и гости фестиваля, прибывшие поздравить участников гала-концерта. Они, в составе заместителя министра национальной политики Удмуртии Л.Ю. Соковиковой, председателя Региональной национально-культурной автономии татар Р.И. Габбасовой, председателя Татарского общественного центра И.Г. Миннемуллина, заместителя директора по этнокультурной деятельности республиканского Дома Дружбы народов Т.П. Федоровой выразили благодарность организаторам и участникам конкурса за их деятельность. Масштаб мероприятия и уровень подготовки конкурсантов подтверждают, что интерес к творчеству поэта с годами не угасает, его произведения остаются интересными и понятными для детей и в ХХI веке.
На сегодняшний день численность татар в районе насчитывает 3103 человек.
Ученые обратились к Главе района с просьбой актуализировать информацию по численности татар в районе и в татарских деревнях. Так же, по мнению ученых, необходимо уточнить названия и годы основания татарских самодеятельных коллективов в д.Кестым и д.Падера.
Большую работу в этом направлении проделал руководитель Кестымского историко-этнографического музея «Татар Йорты», имам-хаттыб Кестымской мечети Касимов Ильмир Харисович.
Он подробно описал исторические сведения о времени и характере заселения татарами территории района, о национально-культурной жизни балезинских татар на современном этапе, о знаменитых представителях татарского народа.
Выход справочника «Регионы компактного проживания татар в Российской Федерации» планируется в декабре 2016 года.
К мероприятию была подготовлена презентация и обзор «Волшебный мир сказок Г. Тукая». Дети восторженно делились своими впечатлениями от прочитанных стихов и просмотра мультфильмов.
Малышей заинтересовала выставка «Мир загадочный и странный», на которой были представлены поделки, выполненные в различной технике, и рисунки героев из сказок «Шурале» и «Водяная». С радостью детвора приняла участие и в конкурсно-игровой программе с участием сказочных персонажей татарских сказок.
После скоропостижной кончины президента Татарского общественного центра Удмуртии Фнуна Гавасовича Мирзаянова организация осталась без своего лидера. Делегатам предстояло избрать нового руководителя и внести изменения в Устав общественного центра.
На пост Председателя РОДД «ТОЦ УР» делегаты предложили две кандидатуры: Миннемуллина Ильсура Гафиулловича и Абдуллину Алию Нагимовну. Голосование было открытым. Наибольшую поддержку получил Ильсур Миннемуллин. Заместителем Председателя избрали журналиста ГТРК «Удмуртия» Хамиду Гайфуллину.
По словам нового руководителя Татарского общественного центра Ильсура Гафиулловича, он намерен придерживаться политики первого почетного Президента организации Масгута Гаратуева и продолжит дело Фнуна Мирзаянова по объединению татар, проживающих на территории Удмуртии, с целью сохранения их культуры, языка и традиций.
Изменения в Устав организации коснулись наименования руководителя Центра. С этого года должность будет называться не «президент», а «председатель». Изменился юридический адрес организации, теперь он будет совпадать с адресом республиканского Дома Дружбы народов – г. Ижевск, ул. Орджоникидзе, 33а.
Министр национальной политики Удмуртской Республики Лариса Буранова поприветствовала участников X Съезда от лица Главы Удмуртской Республики Александра Васильевича Соловьева и Председателя Совета Ассамблеи народов России Светланы Константиновны Смирновой.
Лариса Николаевна сообщила, что всем присутствующим необходимо уже сейчас включиться в работу по подготовке торжественного мероприятия, посвящённого 25-летию РОДД «Татарский общественный центр Удмуртской Республики», которое состоится осенью 2016 года.
13 дошколят и учеников начальных классов изучают основы татарского языка. По словам их преподавателя, библиотекаря Фанюды Бариевой, дети занимаются с удовольствием. Они уже умеют считать до 10, знают цвета, названия некоторых животных и птиц.
Форма обучения – проста и интересна. Сначала педагог читает сказку на русском языке, затем дети смотрят мультфильм (по мотивам этой сказки), но уже на татарском. Обсуждают новые слова и ситуации их употребления.
Клуб пользуется популярностью. На занятия приезжают даже из соседнего поселка Шолья.
Первым из цикла встреч стал День татарской культуры «Исәнме, күрше!» («Здравствуй, сосед!»), в котором приняли участие представители удмуртского землячества Москвы.
Весь день для читателей и гостей библиотеки работала выставка картин и предметов быта Центра татарской культуры и искусства, выставка-продажа татарских сувениров и книг, проходили мастер-классы по татарским ремеслам, костюму и танцу, дегустация татарской национальной кухни и концертные выступления вокальных и хореографических национальных коллективов.
В дальнейшем проведение подобных встреч-праздников в РГДБ планируется ежемесячно: март – Азербайджан, апрель – Беларусь, май – Адыгея, сентябрь – Марий Эл, октябрь – Дагестан, ноябрь – День еврейской культуры, декабрь – Армения.
Площадка самой главной детской библиотеки страны удмуртам столицы хорошо известна. Год назад для маленьких читателей здесь они проводили праздник удмуртской культуры.
Восторженных отзывов детей и взрослых было так много, что руководство библиотеки предложило удмуртскому землячеству Москвы организовать День удмуртской культуры в рамках нового проекта «Здравствуй, сосед!».
В данный момент уточняется дата и программа будущего праздника.
Прежде чем приступить к практической части, Алия Нигамовна Абдуллина – председатель «Союза татарских женщин Удмуртской Республики «Ак калфак» и главный организатор мастер-класса, рассказала участникам о богатом кулинарном наследии татарского народа и традиции приготовления одного из самых любимых блюд – губадии.
Так, в старину у татар это блюдо было основным украшением стола во время праздников. Когда жених приезжал свататься, хозяйка дома непременно готовила пирог. Чтобы жених и невеста подольше могли оставаться вместе, делали многослойную губадию. Сделали 6 слоев – значит, быть жениху в доме невесты шесть дней, 9 – можно оставаться на 9 дней.
Участницам мастер-класса, студенткам техникума и школьницам, понравилась такая традиция. Каждой из них организаторы подарили рецепт губадии. Девушки признались, что обязательно попробуют сделать подобный пирог, очень уж приглянулась им традиция удерживания жениха с помощью количества слоев в пироге.
Рецепт приготовления сложный. Но ради результата можно и постараться. Итак, тесто для губадии можно использовать пресное или дрожжевое.
– Мы используем дрожжевое тесто, – рассказывает Ильсия Мухаметшина, член правления Союза татарских женщин Удмуртской Республики «Ак калфак». – Теплое молоко, соль, сахар, дрожжи и яйца смешиваем. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.
Яйца варим и натрем на терке. Рис промываем 1-2 раза холодной, затем несколько раз горячей водой и варим в соленой воде, помешивая. Чтобы рис был рассыпчатым, надо воды взять в 6-7 раз больше, чем риса. Готовый рис откидываем на сито, чтобы стекла вода. Его можно дополнительно промыть горячей водой.
Сваренный рис помещаем в неглубокую посуду, добавляем растопленное масло и все перемешаем. Раскатываем из теста один круг побольше, второй – чуть меньше.
На смазанную растительным маслом сковороду выкладываем большой круг теста и слоями выкладываем: творог-корт, изюм с рисом, курагу, натираем на терке 3 яйца, завершаем слоем из кусочков сливочного масла.
Сверху покрываем тонким слоем теста, соединяя его с первым слоем теста. Посыпаем крошой. Крошка для пирога готовится просто: в 500 гр. муки добавляем 250 гр. сливочного масла, 20 гр. сахара и растираем тщательно руками. Постепенно при растирании образуется мелкая крошка. Ставим в духовку на 50 минут при 180 градусов.
Пока губадия выпекалась, каждый мог насладиться другим угощением вечера – татарской народной музыкой в исполнении татарского ансамбля «Яшьлек» Дома народного творчества «Спартак» города Ижевска.
О значении татарской национальной кухни рассказал Фнун Гавасович Мирзаянов, президент Регионального общественно-демократического движения «Татарский общественный центр Удмуртской Республики».
Завершился мастер-класс дегустацией.
В конференции приняли участие учащиеся республиканских и районных детских школ искусств – всего было представлено 18 работ.
Татарские и удмуртские народные праздники, исследование архитектуры Ижевска в сравнении с архитектурой Санкт-Петербурга, традиции народов, проживающих на удмуртской земле – свои творческие проекты, по-настоящему взрослые и серьезные, юные таланты должны были не только представить, но и достойно защитить.
В этот день в Доме Дружбы народов открылась выставка работ учащихся детских школ искусств. Гостей, авторов выставки и участников конференции приветствовали президент Татарского общественного центра УР Фнун Гавасович Мирзаянов и начальник отдела межнациональных отношений БУ УР «Дом Дружбы народов» Артём Юрьевич Митриченко.
Фольклорный ансамбль «Бахет» и ансамбль «Околица» исполнили татарские мелодии. Кстати, выставку может посетить любой желающий в течение ноября – она работает на первом этаже Дома Дружбы народов.
В состав жюри вошли опытные и уважаемые люди: Елена Георгиевна Рублёва заслуженный работник культуры УР, директор ДШИ №4 г. Ижевска, Юрий Михайлович Максимов заслуженный работник культуры УР, директор ДШИ №3 г. Сарапула, Наталья Владимировна Шумилова, заведующая методическим отделом Национального музея Удмуртской Республики имени Кузебая Герда, Алия Нагимовна Абдуллина, председатель «Союза татарских женщин Удмуртской Республики «Ак калфак», Талипов Гайса Муратович-заслуженный работник образования УР, член правления Татарского общественного центра УР.
Жюри оценивало работы по пяти номинациям: «Праздники и обряды», «Национальный костюм», «ДПИ», «Национальный фольклор», «Народные традиции». Как отметила Алия Нагимовна Абдуллина, члены жюри учитывали не только мастерство выполненных работ, но и публицистические способности ребят.
Места распределились следующим образом:
Номинация «Праздники и обряды»:
1 место – Анастасия Лебедева, «Загадка Шурале» (г. Глазов);
2 место – Екатерина Галичанина, «Гырон быдтон» (г. Ижевск, МБОУ ДОД ДШИ №4);
3 место –Полина Коростелева, «Народные праздники, как отражение характера удмуртов» (г. Ижевск, МБОУ ОО ДО ДШИ №13) и Аристарх Мышкин «Солнечный Гербер», (г. Глазов, МБОУ ДОД ДШИ № 2).
Номинация «ДПИ»:
1 место – Милена Крылова, «Пермский звериный стиль в батике» (г. Ижевск, МАОУ ДОД ДШИ № 9).
Номинация «Национальный фольклор»:
3 место – Анна Шмарина, «Портрет народа через образы сказок» (г. Ижевск, МБОУ ОО ДО ДШИ № 13).
Номинация «Народные традиции»:
1 место – Анна Вахрушева, «Ижевск и Санкт-Петербург» (г. Ижевск, ДШИ № 2);
2 место – Элина Кожевникова, «Гостевая комната в удмуртском национальном стиле» (с. Дебёсы, ДШИ),
– Мария Векшина, «Италмас» (г. Ижевск, РДШИ),
– Анастасия Чулкина, «Проводы в армию» (с. Сюмси, ДШИ);
3 место – Камилла Ишмулина, «Татарские напевы» (г. Ижевск, МБОУ ДОД ДШИ №4).
За право получить главный приз боролись пять жительниц Балезинского района. Кроме приготовления самого блюда участницы должны были ярко и оригинально представить свою работу. И, надо сказать, что каждой из них это удалось!
Отличительной особенностью нынешнего конкурса стало участие двух девушек удмуртской национальности.
Дарья Русских, студентка политехнического техникума п. Балезино, продемонстрировала не только свои кулинарные способности, но и знание происхождения мусульманских символов.
Свое блюдо она оформила в виде полумесяца и звезды. А Мария Касимова родом из Як-Бодьинского района, вышла замуж за татарина, живет и работает учительницей в школе д. Падера.
За годы супружества выучила татарский язык, полюбила татарскую культуру. На конкурс приехала со своей свекровью, которая поддерживает свою невестку всегда и во всем.
Конкурсное блюдо Мария Михайловна оформила в виде голубя, ведь эта птица олицетворяет мир, а это самая главная ценность жизни, считает участница. Татаро-удмуртско-русская презентация Марии не оставила равнодушным никого в зале и единогласным решением жюри она была признана победительницей районного конкурса кулинарного мастерства «Чак-чак-2015».
Все участницы были отмечены в различных номинациях, каждая получила заслуженный приз.
Конкурс «Чак-чак» пользуется у балезинцев особой популярностью, ведь у зрителей есть возможность не только оценить красоту оформления блюд, но и их вкусовые качества. По традиции организаторы устроили для гостей праздника чаепитие с приготовленными сладостями.
Настоящим украшением праздника стало выступление татарского ансамбля «Дуслык» и танцевально коллектива «Юность» РДК «Дружба».
Татары составляют 6,5 процента от всего населения Удмуртии (98 831 человек). Значительная часть татарского населения проживает в Ижевске, Глазове, Можге, Юкаменском, Балезинском и Камбарском районах.
В настоящее время в Удмуртии созданы и функционируют республиканские общественные объединения:
В Ижевске с 1996 года функционирует соборная мечеть. С 2003 года ведётся строительство мечети в центре города Ижевска. Издаётся республиканская газета на татарском языке «Янарыш» («Возрождение»).
На татарском языке ведутся теле- и радиопередачи.
Регулярно проводятся республиканские фестивали исполнителей татарской песни, детские конкурсы исполнителей национальной музыки, среди традиционных – Региональный детский фестиваль-конкурс татарского художественного творчества «Йолдызларянгыры» («Звездный дождь»), Межрегиональный инструментальный фестиваль-конкурс исполнителей татарской и башкирской музыки «Язгытамчы» («Весенняя капель»), Конкурс татарских красавиц «Татар Кызы».
В 2013 г. впервые был опубликован детский журнал «Алтын Йогмак». Ежегодно по инициативе татарских общественных организаций проводится национальный праздник «Сабантуй».
В своем вступительном слове Александр Соловьев рассказал представителям татарских общественных организаций о текущей ситуации в республике, затем встреча перешла в формат дискуссии. Участники встречи обратились к Главе с предложениями и просьбами.
В частности, разговор шёл о строительстве мечети в поселке Уральский Сарапульского района, ремонте участка дороги к мусульманскому кладбищу в г. Можге и изменении маршрута автобуса № 9 с внесением остановки у татарской гимназии № 6.
Однако выделка сапог из кожи и вышивание – это далеко не единственные промыслы татар.
На протяжении многих веков традиционными промыслами татарского народа являются ювелирное искусство и золотое шитье, кожаная мозаика, тамбурная вышивка и закладное ткачество, деревообработка и валяльно-войлочный промысел.
Благодаря традициям и сохранившимся изделиям, выполненным руками мастеров прошлого, получили развитие ремесла, известные своей оригинальностью и популярностью. Стоит отметить, что сейчас эти ремесла возрождаются из небытия.
Как рассказали нам в Национальном музее, где собственно, и работает выставка «Унган халкымнын оста куллары: татар халык Һөнəрлəре» — «Золотые руки мастеров: народные промыслы татар», зачастую к ним приходят мастера, чтобы ознакомиться с техникой, которая скоро в прямом смысле канет в лету.
Это говорит о том, что в наши дни в республике все же пытаются сохранить преемственность, а народные мастера используют старинные технику и орнаменты на современный лад.
В водном разделе можно ознакомиться и с традициями в одежде соседствующих народов. Что характерно, несмотря на принадлежность к разным религиям, для всех народов Среднего Поволжья – татары, русские, чуваши, марийцы, мордовы, удмурты – характерны общие черты: длинные женские платья, оставляющие открытыми только кисти рук, и разнообразные головные уборы.
На выставке можно увидеть раритеты ремесел и промыслов XIX-XX вв. и изделия современных мастеров. Среди них – картины на бархате, выполненные Луизой Фасхрутдиновой, изящные изделия мастеров по кожаной мозаике Софьи Кузьминых, Ильдуса Гайнутдинова, Наили Кумысниковой и других.
Если говорить о всевозможных видах вышивок, то по большей части изображались либо традиционные для татар Поволжья орнаменты (геометрический и растительный, что связано с запретом в исламе изображений человека), либо суры из Корана, призванные оберегать дом и быть ежедневным напоминанием не столько принадлежности к определенной религии, сколько необходимости следовать заветам, ниспосланным в Коране.
Отдельного внимания заслуживает изготовление удобной, а главное, теплой зимней обуви – валенок. Сегодня этим на территории Татарстана занимается лишь Кукморский валяльно-войлочный комбинат, который представил коллекцию самых ярких и оригинальных валенок.
Что касается головных уборов, которые татары издревле любят украшать, то на выставке представлены экспонаты, которые отдают дань должного уважения долгой и плодотворной дружбе с турецким народом.
Об этом говорит наличие на мужских тюбетеях на самой макушке кисточки. А в женской одежде гармонично сочетаются яркие цветные переливы, по которым можно было определить семейное положение обладательницы.
Особо хочется сказать и о небольшой инсталляции татарской деревенской избы, обязательным атрибутом которой является наличие на стене суры из Корана и печи, на которой, в отличие от русского народа, татары не лежали, а использовали лишь для приготовления пищи.
А традиционные нары не только украшены хозяйственными рукодельницами, но и по мановению руки трансформируются в сидячие места.
Автор Ильмира Гафиятуллина
23 года подряд проводится в Удмуртии фестиваль «Язгы Тамчы» («Весенняя капель»), собравший за минувшее время более 5 тысяч участников. Некоторые из них навсегда связали свою жизнь с музыкой, стали профессионалами, лауреатами всероссийских конкурсов.
Конкурс организуется ежегодно по инициативе Татарского общественного центра Удмуртской Республики с целью развития национального музыкального искусства, сохранения традиционной культуры татар и башкир, создания системы поддержки талантливых молодых исполнителей.
В орбиту творческого состязания, как показывает практика, обычно включаются не только татары и башкиры, но и представители удмуртов, русских и других народов, живущих в нашем крае.
В отборочных турах, которые состоялись в Можге и Ижевске, приняли участие десятки юных и взрослых музыкантов. В финал пробились самые лучшие.
По южной зоне путевку на заключительный смотр получили 3 инструментальных ансамбля и 11 музыкантов. На ижевском отборочном туре «счастье улыбнулось» 8 музыкантам.
Это – девятилетняя скрипачка Екатерина Максимова, четырнадцатилетняя баянистка Лейсан Садыкова, пятнадцатилетний пианист Ирек Нуралиев и другие. Весьма удачным было выступление ижевской домристки Анны Князевой, вдохновенно исполнившей «Анданте из балета «Шурале».
Фестиваль, проводится по пяти возрастным категориям:
Жюри оценивает сложность исполняемых произведений, глубину и яркость художественного образа, артистизм и уровень сценической культуры участников фестиваля.
Лучшие музыканты получат право выступить 24 апреля на гала-концерте, который состоится в Ижевске в Доме Дружбы народов. Здесь же победителям будут вручены заслуженные награды и подарки.
На празднике прозвучали красивые татарские мелодии, исполненные на различных инструментах – скрипке, баяне, домре, фортепиано.
Звучали как сольные так и ансамблевые носмера. Украсили мероприятие хореографические коллективы школ. Каждый зритель с восхищением встречал танцы с разными сюжетами.
Красивые голоса детей и педагогов тоже удивили зрителей, звучали народные и классические песни.
Организаторы праздника, сотрудники Малопургинской детской школы искусств, отметили, что им давно хотелось организовать эту встречу, потому что многие педагоги, работающие на сегодняшний день в Агрызской детской школе искусств, являются выпускниками Малопургинской школы искусств.
На празднике присутствовали заместитель главы Администрации МО «Малопургинский район», начальник Управления финансов Р.Р. Минагулова ( выступала в составе татарского ансамбля «Лейсан»), редактор газеты «Янарыш», руководитель Региональной национально-культурной автономии татар УР Габбасова Р.И., руководитель районного общества татар З.Х Каримова, ведущий методист отдела по работе с муниципальными образованиями З.А. Виноградова, заведующая отдела краеведения районной библиотеки В.П. Петрова и другие.
Прозвучало множество слов благодарности, праздник прошел на высоком уровне.
Бороться за звание «Татарочка–2015» отважились четверо девочек из п.Балезино, деревень Падера и Кестым. На суд зрителей конкурсантки представили видеопрезентации, в которых рассказали о себе, своих увлечениях, своей семье.
Более подробно о своей родне они поведали в конкурсе «Мои корни», по условиям которого нужно было вписать как можно больше своих родственников в готовое генеалогическое древо. Все успешно справились с заданием, некоторые из них, как оказалось, знают предков до четвертого колена.
Другое состязание посвящалось Году литературы. Девочки должны были подготовить инсценировку фрагмента татарского произведения – сказки, стихотворения, поэмы.
И снова все участницы достойно продемонстрировали свои артистические таланты. Очередным испытанием стал конкурс «Мастерица».
Из подручного материала за несколько минут нужно было изготовить какое-либо украшение. Браслеты, заколка и подвеска получились на загляденье. Завершился этот своеобразный смотр талантов красочным дефиле в национальных костюмах.
Артистизм и творческие способности Алисы Касимовой из деревни Падера, ученицы 8-го класса, жюри признало лучшими.
Она и стала обладательницей титула «Татарочка-2015». Ей была вручена корона ручной работы и главный приз – подарочный сертификат на 1000 рублей. А вот приз зрительских симпатий заслужила Алина Касимова из п.Балезино.
Все участницы, кроме того, отмечены в различных номинациях и получили ценные призы от спонсоров и РОДД «Татарский общественный центр Удмуртской Республики».
Участниками конференции стали татарские активисты, руководители национально-культурных объединений, представители татарских СМИ Удмуртии, заслуженные работники культуры, научные деятели.
На конференции были затронуты проблемы, связанные с сохранением духовного наследия татар в Удмуртии. Как отметил директор Дома Дружбы народов Республики Татарстан Ирек Шарипов, «продукты деятельности» татарского народа Удмуртии абсолютно конкурентноспособны.
Это и выпуски телевизионных программ и газеты «Янарыш» на татарском языке, и детский ансамбль «Асылъяр», республиканский конкурс татарских красавиц «Татар кызы», конкурс среди производителей чак-чака в рамках всемирной акции «Чак-чак байрам», конкурс-фестиваль татарской песни и танца «Йолдызлар янгыры» и многое другое.
В некоторых районах Удмуртии активно работают клубы татарской культуры, которые проводят фестивали исполнителей татарской песни, юбилейные вечера творческих личностей татарского народа, вечера знакомств с татарской культурой. Министерством национальной политики УР ежегодно проводится республиканский праздник татар «Сабантуй».
Участники конференции также познакомились с творчеством ансамбля «Ләйсән» Малопургинского района, детского анасамбля «Асылъяр» (руководитель методист Дома Дружбы народов УР Лариса Гайнутдинова), ансамбля «Дуслык» Балезинского района и творческими коллективами детских садов №107, № 116. г. Ижевска
С сожалением некоторые участники отметили, что в Удмуртии практически не осталось школ с изучением татарского языка.
После таких конференций рождаются новые идеи, проекты, новая деятельность в общественных организациях. В соответствии с этим жизнь представителей татарского народа на территории Удмуртской республики становится интереснее, активнее, живее
– отметила министр национальной политики УР Лариса Буранова.
После пленарного заседания гости и участники конференции посетили мастер-классы по татарским национальным играм, детскому фольклору и декоративно-прикладному искусству, по подбору репертуара для фольклорного ансамбля.