18 февраля представители трёх народов Удмуртии готовили свои национальные блюда, напоминающие пельмени и знакомили гостей музея со своей культурой на гуляниях «Пельнянь юмшан»
Как поясняют в музее, «Юмшан» – это хождение по дворам, обрядовое действо, обычное для многих удмуртских праздников. Народные праздники потому и называются таковыми, что испокон веков их отмечали, собираясь вместе. У юмшана – хождения по дворам – смысл особый: принести частичку общей радости в каждый дом, на каждое подворье.
Татарскую культуру на празднике представили юные артисты Образцового ансамбля татарской музыки, песни и танца «Асылъяр». Коллектив познакомил гостей с приготовлением своего национального блюда – манты. Начинка для блюда состоит из мяса говядины, лука, картошки мелкорубленой, с добавлением кабачка для более сочного вкуса. Рецепт приготовления передается из поколения в поколение.
Русскую культуру представила команда танцевального коллектива «Манина гора» из села Юрино Сарапульского района. Они привезли уникальный рецепт пельменей с начинкой из редьки с салом.
Марийское национальное блюдо «Подкогыльо», что переводится как «вареные пирожки», продемонстрировали участники фольклорного ансамбля «Шонанпыл» из д. Мари-Возжай Граховского района. Название ансамбля в переводе на русский означает «радуга». Интересно отметить, что в традициях марийцев первыми гостей встречают мужчины, а женщины в это время накрывают стол.
«Издревле подкогыльо готовились из дичи или крольчатины. Особенность блюда состоит в том, что все ингредиенты мелкорубленые – картошка, лук , мясо. Делается в форме полумесяца, с помощью защипывания. Раньше ели руками, макая в соус. Соус состоит из растопленного сливочного масла, лука и молока», – рассказала Надежда Николаева, учитель марийского языка и литературы.
Праздник завершился яркой концертной программой «Кырзалом чошен!/Споем вместе!», а также мастер-классами по зажигательным народным танцам и приготовлению иностранных пельменных блюд – китайских цяоцзы, итальянских равиоли и грузинских хинкали.
Информация и фотографии из сообщества музея-заповедника Лудорвай: https://vk.com/ludorvay
В Удмуртии в рамках этногастрономического фестиваля «Всемирный день пельменя — 2023» стартовал фотомарафон «Удмуртия – родина пельменей!» («Удмуртия – пельняньлэн дорез!») (0+). Сроки проведения конкурса – с 20 декабря 2022 года по 11 февраля 2023 года.
Фотомарафон этого фестиваля впервые пройдет в несколько этапов. Для участия необходимо размещать фотографии в социальной сети ВКонтакте от одного и того же аккаунта, согласно срокам проведения. В даты проведения конкурса профиль участника должен быть открыт. Фото в каждом этапе должны сопровождаться 3 хэштегами.
Первый этап «Вкусные посиделки» («Ческыт ӝытъёс») пройдет с 20 декабря по 6 февраля. На фотографии должно быть запечатлено совместное приготовление блюд национальной кухни на любых пространствах. Обязательные хэштеги: #фотомарафон #пельменьфест #этап1.
Второй этап «Место силы» («Кужым инты») пройдет с 23 января по 8 февраля. На фотографии должен быть изображен участник на прогулке по интересному или памятному для себя месту на территории Удмуртской Республики. В подписи к фото необходимо указать место и почему оно значимо для участника. Обязательные хэштеги: #фотомарафон #пельменьфест #этап2.
В третьем, заключительном этапе, «Я люблю Пельменьфест!» («Мон яратӥсько Пельняньфестэз!») фотографию нужно будет сделать 11 февраля в период с 11:00 до 16:00 на площадке фестиваля «Всемирный день пельменя». Участник конкурса должен быть самолично запечатлен на фотографии. Обязательные хэштеги: #фотомарафон #пельменьфест #этап3.
Победителей первых двух этапов наградят в главный день праздника — 11 февраля 2023 года на Центральной площади Ижевска. Участники всех трех этапов смогут получить памятный сувенир, посвященный фестивалю.
Ознакомиться с положением конкурса, подробнее узнать об участии в фотомарафоне можно на портале фестиваля https://pelmenfest.ru/ и в группе ВКонтакте: https://vk.com/pelmenfest.
Фестиваль «Всемирный день пельменя – 2023» пройдет с 6 по 11 февраля 2023 года в Удмуртии в девятый раз. Главной площадкой нынешнего праздника станет Центральная площадь столицы республики – Ижевска. В основу концепции Пельменьфеста 2023 года легла тема главных «брендов» Удмуртии, национальной идентичности, гордости за родной регион. Слоган Фестиваля 2023 года – «По-нашему! По-удмуртски! Вкусно!» или «Асьме сямен! Удмурт сямен! Ческыт!».
Подробную программу фестиваля «Всемирный день пельменя», информацию о мастер-классах и конкурсах ищите на портале pelmenfest.ru и в группе ВКонтакте vk.com/pelmenfest.
Справка
«Всемирный день пельменя» проводится ежегодно с 2015 года в рамках развития бренда «Удмуртия — родина пельменей!» и направлен на повышение позитивного имиджа региона, узнаваемости республики за ее пределами, пропаганду удмуртской национальной культуры.
Фестиваль является серебряным призером национальных премий Russian Event Awards и Eventиада Awards. Сувенир фестиваля — обладатель Гран-при Всероссийского конкурса «Туристический сувенир» в номинации «Сувенир события» (2016 г). Туристический маршрут «Пельменный уикенд» занял первое место в номинации «Лучший событийный туристический маршрут» в финале Всероссийской туристической премии «Маршрут Года 2016», а в январе 2017 года Фестиваль стал призером национальной премии в области развития общественных связей «Серебряный лучник». В 2018, 2019 и 2020 году фестиваль возглавил рейтинг зимних гастрономических фестивалей России по версии аналитического агентства ТурСтат.
Губернатор Московской области Андрей Воробьёв предложил кормить школьников пельменями. 10 января на совещании с главами округов и министрами обсуждались социальные темы. Илья Бронштейн, Министр образования региона, в ходе отчета о школьном питании отметил «топ пожеланий» учеников общеобразовательных школ, который включал просьбу изменить рацион.
Объясняется, что по требованиям СанПиНа блюда из фарша готовится не могут в рамках школьного питания. Губернатор также заявил, что нужно разобраться с Роспотребнадзором.
«Если дети хотят пельмени, дайте пельмени. Пельмени должны быть обязательно»,
— сообщает Андрей Воробьёв.
Как Вы считаете нужны ли в школьном питании пельмени? Участвуйте в нашем опросе
Напоминаем, что с 7 по 12 февраля будет проходит «пельменная неделя» в рамках фестиваля «Всемирный день пельменя», который состоится в парке им. С.М. Кирова 12 февраля. Будем гулять, веселиться, угощаться блюдами удмуртской национальной кухни!